川菜韭菜炒肉做法大全家常
韭菜是一种常见的蔬菜,味道鲜美,营养丰富,但很多人并不知道韭菜还可以和肉类一起炒。川菜韭菜炒肉是一道非常受欢迎的家常菜,下面是一份详细的制作步骤。
材料:
- 韭菜 500 克
- 猪肉 200 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 2 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 韭菜洗净,切成约 2 厘米的长度。猪肉切成小块,加入料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 姜和蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末和辣椒段炒香。
5. 加入韭菜翻炒均匀,加入适量盐和生抽,炒至韭菜变软。
6. 加入少许白糖和鸡精,炒匀即可。
川菜韭菜炒肉的做法非常简单,只需几步即可完成。这道菜不仅口感鲜美,而且韭菜和肉类的搭配营养丰富,适合搭配米饭一起食用。