【带汤的虾的做法川菜】

1. 准备食材:虾、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、葱花。
2. 虾去壳去头,洗净备用。姜蒜切末,辣椒切段,豆瓣酱剁碎备用。
3. 锅中倒油,加入姜蒜末、辣椒段煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入适量清水,烧开后加入虾和盐、胡椒粉、鸡精,煮至虾变色。
5. 加入料酒,煮开捞出备用。
6. 重新起锅,倒入油,烧热后加入葱花煸炒出香味。
7. 把煮好的虾倒入锅中,淋上生抽,翻炒均匀即可。
这是一道川菜中的家常菜——带汤的虾的做法。虾味道鲜美,汤汁香浓,搭配豆瓣酱的辣味,口感十分好。这道菜可以搭配米饭一起食用,非常适合家庭聚餐。