兔子干锅怎么弄好吃视频 刘凯干锅兔肉做法
很多朋友对于兔子干锅怎么弄好吃视频和刘凯干锅兔肉做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
桃子姐干锅兔的做法
主料：兔肉，
辅料：笋子，藕，胡豆
佐料：盐，鸡精，白糖，料酒，生抽，干海椒，干花椒，海椒面，花椒面，孜然粉，姜，葱，蒜
做法
1.兔肉洗净、切块、焯水
2.起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，后加辅料，葱段一并炒熟，加海椒面、花椒面、孜然粉，鸡精、生抽起锅。
大师的菜干锅兔的正宗做法
1.
兔子请摊主处理好以后切块,反复洗净血水,把筋膜肥油撕掉,放入料酒葱姜老抽2勺,适量胡椒粉和盐拌匀腌制10分钟。
2.
放入生粉抓匀,去掉腌制的姜蒜。
3.
放入一点调和油拌匀。
4.
准备配菜,洋葱,黄瓜切块土豆切条
5.
锅里倒入菜油,六成油温放入食材,土豆需要3分钟左右。
6.
洋葱,黄瓜一分钟左右就可以。
7.
魔芋切片,放入开水
(放一点盐)焯水1分钟左右
8、食材准备好了。
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9、锅里放入足够的菜油，冒烟后放入腌制好的兔肉，翻炒8分钟左右，直到油变清亮，炒出干兔肉的水分。
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10、放入姜蒜颗粒和花椒，炒香。
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11、放入辣椒酱炒香炒出超出红油。
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12、再放一点黄豆酱。
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13、放入四勺生抽，适量盐，一匙白糖调味。
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14、依次放入配菜。
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15、翻炒3分钟
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16、放入干辣椒和二荆条段。
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17、放入芹菜段
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18、放一匙花椒粉或者花椒油。
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19、重头戏，干锅必备孜然粉，多少根据个人口味，再放一点五香粉。
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20、放两大勺干辣椒面炒匀。
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21、加上一勺白芝麻
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22、起锅装盘撒葱花和香菜
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刘凯干锅兔肉做法
一、用料
肉兔1只
干辣椒一大把
花椒一把
蒜2整个
姜3块
八角茴香香叶等香料少许
淀粉2勺
芝麻三勺
料酒3勺
白糖1勺
香叶片
洋葱1个
秋霞火锅底料半包
土豆3个
二荆条6-8根
二、干锅兔的做法步骤
步骤1
首先把兔子切成大小均匀的兔丁，加盐姜片，葱料，酒，白胡椒面，淀粉
（喜欢蚝油的可以加一勺），充分码匀放置半小时至一小时。这个时候就可以去准备其他配菜和佐料了
步骤2
土豆去皮切块，用水冲洗，一边晾干
步骤3
准备干辣椒切段，拍蒜，切姜片
步骤4
喜欢吃泡菜的，可以加一点泡菜，不喜欢的就不用
步骤5
洋葱切块，二斤条切段
步骤6
喜欢藕片，西兰花，黄瓜的可以自己根据口味添加配菜
步骤7
把土豆先炸好
步骤8
土豆炸好后的油，再加一些待油热后，下兔肉炸
（先把里面的姜片和葱段剔除扔掉）如果喜欢口感更焦、更好一点的，要么多炸一下，要么复炸一遍
步骤9
锅中下油，小火把半包火锅底料先炒化。再依次加入花椒，干辣椒，香料，姜片，酸菜，白糖。开大火翻炒1-2分钟
步骤10
锅中放蒜和炸好的兔子，均匀的翻炒2-3分钟
步骤11
然后加入二荆条，洋葱和炸好的土豆块，继续不停翻炒，直至配菜炒熟
步骤12
这个时候可以尝一下，味道是否合适，再进行最后的调味，最后撒上芝麻和葱花以及香菜即可。
小米师傅干锅兔子家常做法
步骤/方法分步
1带皮兔肉砍为大拇指大小，放入适量盐、料酒、胡椒粉姜粒拌均，腌制半小时左右。
2笋子切片、用清水稍微煮一下，时间大概2、3分钟就可以了。煮好之后捞起备用
3把青椒、小米椒、葱洗净切段装盘备用
4把干辣椒切段、花椒、香料装碗备用
5姜切片、蒜轻拍稍碎即可
6先把炒锅烧热，到入菜籽油700克左右
（有多一点也可以）把菜籽油烧热。
7烧热菜籽油之后开小火，先加入一大勺豆瓣酱然后马上倒入准备好的一小碗干辣椒、花椒、香料翻炒、再加入姜蒜
（一直翻炒，以免粘锅）炒出香味
8炒出香味之后，开大火把腌制好的兔肉入锅翻炒
（整个过程不需要加水，所以菜籽油一定要足够）过程中需要随时用锅铲翻炒，避免粘锅。
9炒至锅里很少水分或没有水分的时候加入准备好的一半小米椒和一小勺冰糖，继续一直翻炒。
（时间估计在10多分钟）这样小米椒更会入味。加入小米椒后把火调到中小火就行了，翻炒大概5分钟左右加入煮好的笋子，继续炒。
10在笋子下锅炒个10分钟左右，开大火最后加入剩下的青椒、小米椒、葱段和孜然粉，一直翻炒，大概三四分钟就加适量鸡精和准备好的芝麻。翻炒一下就可以起锅啦
好了，关于兔子干锅怎么弄好吃视频和刘凯干锅兔肉做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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