湘菜油炸海虾的做法大全

配方:
- 生虾(约500克)
- 食用油(约500克)
- 盐(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 淀粉(适量)
- 辣椒面(适量)
- 葱姜蒜(适量)
做法流程:

1. 虾去壳去头,洗净,用少量盐、鸡蛋、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟左右。
2. 准备一个干净的锅,放入食用油,加热至约170度,放入腌制好的虾,炸至金黄色,捞出沥干油。
3. 将葱姜蒜切成末,辣椒面备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末、辣椒面煸炒出香味,加入虾,翻炒均匀。
5. 加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 装盘即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其适合小孩子和老人食用。
2. 虾富含蛋白质和微量元素,有助于增强身体免疫力。
注意事项:

1. 炸虾时要保持火候掌握好,不要炸过头,以免虾变硬、口感变差。
2. 虾一定要腌制均匀,以便炸出更好的口感。
3. 辣椒面可以根据个人口味适量添加。