【湘菜西红柿炖牛腩家常做法】

1. 食材准备:牛腩、西红柿、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、清水。
2. 牛腩洗净,切成块状,焯水去血水后捞出备用。
3. 西红柿洗净,切成块状备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入牛腩煸炒至变色。
6. 加入西红柿、盐、糖、生抽、料酒,加入适量的清水,煮开后转小火炖煮1小时左右。
7. 加入葱花翻炒一下,即可出锅。
【做法解析】
这道菜是一道非常经典的湘菜,西红柿和牛腩的搭配非常不合理,但是却意外的好吃。西红柿的酸甜口感和牛腩的浓郁味道相得益彰,使得这道菜的味道非常鲜美。
在炖煮牛腩的时候,可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者香菜末,让这道菜更加美味。
这道菜非常适合家庭制作,营养丰富,味道美味,是一道不错的家常菜品。