配方及做法流程

1. 配方:
- 猪蹄2个
- 板栗10个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 盐、胡椒粉适量
2. 做法流程:
- 猪蹄焯水后用清水冲洗干净备用。
- 板栗煮熟备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入猪蹄煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽继续煸炒。
- 加入板栗、冰糖翻炒均匀。
- 加入适量的水,水量要超过猪蹄。
- 加入盐、胡椒粉调味。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪蹄变得软烂入味即可。
3. 适用人群:
- 适合人群:适用于成年人、老年人、小孩等食用。
4. 注意事项:
- 猪蹄在购买时,要选择新鲜的、没有裂缝的猪蹄。
- 板栗在购买时,要选择没有破损、完好无损的板栗。
- 在炖煮猪蹄时,一定要加入适量的水,否则猪蹄会过于干燥。
- 炖煮时要根据猪蹄的情况进行调味,否则可能会影响口感。
以上就是板栗烧猪蹄的配方及做法流程。