鱼香油菜川菜做法

川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁等菜品深受人们喜爱。今天,我们将介绍一种鱼香口味的川菜,它是以鱼和蔬菜为主要食材,通过调料的搭配和烹饪技巧,创造出的独特口味。
材料:
- 猪里脊肉 200 克
- 黄瓜 1 根
- 胡萝卜 1 根
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 醋 1 汤匙
- 植物油 适量
步骤:

1. 猪里脊肉切成小块,加入料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 黄瓜、胡萝卜、青椒和红椒切成均匀的小块。
3. 在锅中加入适量植物油,烧热后放入腌制好的猪肉块,煸炒至变色。
4. 加入姜、蒜和豆瓣酱,炒香。
5. 加入黄瓜、胡萝卜、青椒和红椒,继续翻炒。
6. 加入白糖、生抽、盐、鸡精和醋,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮 5 分钟,让食材入味。
8. 汤汁收干后,即可出锅。
这是一道简单而美味的鱼香川菜,让你的饮食更加丰富多彩。如果你想尝试这道菜肴,可以在家里自己动手做。