【川菜番茄牛腩的家常做法】
番茄牛腩是一道非常受欢迎的川菜,它的肉质鲜嫩,口感丰富,可以搭配各种香料和蔬菜,营养丰富。下面是番茄牛腩的家常做法,供您参考。
材料:
- 牛腩 500 克
- 番茄 2 个
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 牛腩切块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出洗净备用。
2. 番茄去皮,切成小块备用。
3. 姜切成片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,加入牛腩煸炒,煸炒至变色。
5. 加入姜、大葱、料酒,煮至牛腩入味。
6. 加入番茄,加糖、盐、鸡精、生抽、老抽,继续煮至番茄软烂。
7. 加胡椒粉,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,煮至牛腩和番茄熟透。
9. 收汁,翻炒均匀,即可出锅。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,适合家常做法。希望您喜欢这道菜,也希望您在享受美食的同时,保持健康。