贵阳粤菜清蒸鱼的做法详细介绍
【制作流程】

1. 准备好所需的食材，包括鱼、葱、姜、料酒等。
2. 将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、料酒、葱姜腌制10分钟左右。
3. 蒸锅里烧开水，将腌制好的鱼块放入蒸锅中。
4. 蒸制10-15分钟，直到鱼熟透，取出鱼块。
5. 在鱼的表面上撒上一层葱花。
6. 炒锅中倒入适量油，加热至八成热，放入葱花煸炒出香味。
7. 将炒好的葱花铺在鱼的表面，淋上少量酱油。
8. 再次蒸制5-10分钟，直到酱油入味，汁液浓稠即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和孕妇。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。
【禁忌】

1. 感冒、发烧、腹泻、肝病等疾病患者不应食用。
2. 孕妇应避免食用过于油腻的食物。
3. 鱼类过敏的人不应食用。
【小贴士】

1. 蒸鱼时，蒸锅的水不要放太多，以免鱼块变形。
2. 蒸制时间过长会使鱼肉变得干燥，口感变差。
3. 在蒸制过程中，可以适量淋上一些酱油和汤汁，使鱼肉更加鲜美。
贵阳粤菜清蒸鱼是一道健康美味的菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。如果想尝试这道美食，可以按照上述步骤，制作出属于自己的清蒸鱼。