文鼎美食——详细菜谱 【1】材料： - 500克猪肉 - 2个葱 - 1个姜 - 2个大蒜 - 1个鸡蛋 - 1个生抽 - 1个老抽 - 1个料酒 - 1个盐 - 1个糖 - 1/2茶匙胡椒粉 - 1/4茶匙鸡精 - 1汤匙食用油 【2】步骤：

1.将猪肉切成小块，用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉放入鸡蛋液中搅拌均匀，使每块肉都沾满鸡蛋液。
4. 锅中加入食用油，烧至六成热，将裹好鸡蛋液的猪肉块放入锅中煎至两面金黄。
5. 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。 6. 将煎好的猪肉块放入锅中，倒入适量的生抽、老抽、料酒、清水，大火煮开后转小火炖煮15分钟，直到猪肉变得软烂入味。 7. 最后，撒上葱花和胡椒粉，即可出锅。 【3】适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。猪肉是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、维生素和矿物质，但过量摄入脂肪会导致体重增加，因此这道菜适合控制饮食的人群食用。 【4】禁忌：

1.患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人群不宜多吃猪肉。
2. 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
3. 猪肉不宜与麻黄、杏仁、南瓜、豆腐、菠菜等同食，否则会导致消化不良。