【生炸乳鸽】的做法如下:
材料:
- 生炸乳鸽 1只
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 植物油 适量
步骤:

1. 将生炸乳鸽的内脏和血管清洗干净,去掉头和翅膀,将乳鸽切成块,加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的生粉搅拌均匀,将腌制好的乳鸽块裹上鸡蛋液,再裹上适量的生粉。
3. 将裹好粉的乳鸽块放入植物油中炸至金黄色,捞出沥干油。
4. 将炸好的乳鸽块放入锅中复炸一次,炸至表面酥脆。
5. 将炸好的乳鸽块装盘即可食用。
小贴士:
- 生炸乳鸽块要腌制20分钟,使其入味。
- 裹鸡蛋液和生粉的比例要适宜,否则口感会不好。
- 复炸的时间不要太长,否则会影响口感。
以上就是【生炸乳鸽】的做法,希望您喜欢。