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湘菜馆糖醋鸡蛋的做法大全
配方:
- 鸡蛋 2 个
- 白糖 50g
- 醋 30g
- 生抽 20g
- 料酒 15g
- 盐 3g
- 鸡精 2g
- 水淀粉 适量
- 油 适量
做法流程:

1. 鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液,用铲子搅拌炒熟捞出备用。
3. 锅中留底油,加入白糖,用中小火慢慢熬制,直到糖变成棕红色。
4. 加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
5. 加入醋、生抽、料酒、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 炒鸡蛋时不要用大火,以免鸡蛋炒糊。
2. 糖醋汁要翻炒均匀,以免出现酸味或苦味。
3. 勾芡时要根据口感适量添加,不要加太多。
4. 糖醋鸡蛋是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,可根据个人口味适当调整配料。