1. 湘菜做法视频教学

2. 配方及做法流程

1. 配方:红烧肉 100克,青椒 1个,红椒 1个,姜 2片,葱 1根,料酒 2汤匙,生抽 2汤匙,老抽 1汤匙,白糖 1汤匙,盐 适量,食用油 适量。
2. 做法流程:
1)将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2)青椒、红椒去籽切成小块,姜、葱切成末备用;
3)热锅凉油,放入五花肉块煸炒至两面金黄;
4)加入姜末、葱末、料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀;
5)加入适量的水,放入青椒、红椒块,加盖炖煮10分钟;
6)最后加盐调味即可。
适用人群:这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:
1)在烹制红烧肉时,一定要加入适量的水,这样可以让肉更加鲜嫩;
2)在加入调料时,要翻炒均匀,以确保味道充分融入肉中;
3)红烧肉烧制的时间要适中,过长会使肉变硬,过短会使肉过软。