焖鱼块湘菜做法大全图片
配方:
- 鲜鱼块(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
- 清水(适量)
做法流程:

1. 将鲜鱼块切成小块,用盐、料酒和鸡精腌制20分钟左右。
2. 将姜和蒜切成末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鱼块,煸炒至鱼块表面变色。
5. 加入适量的生抽、老抽和适量清水,焖煮10分钟左右。
6. 加入适量的糖和盐,继续焖煮5分钟左右。
7. 加入鸡精,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让鱼块表面裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:
适宜人群:所有人
注意事项:

1. 腌制鱼块的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 焖煮鱼块时,要加入适量的清水,以免鱼块煮干。
3. 加入适量的糖和盐,可以提升鱼块的甜味和咸味。
4. 焖煮时要翻炒均匀,使每一块鱼块都裹上浓郁的酱汁。