魔芋排骨湘菜做法大全

配方:
- 魔芋块
- 排骨
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 鸡精
- 胡椒粉
做法流程:

1. 将魔芋块用清水浸泡1小时,去掉表面的杂质和硬壳,切成块状。
2. 排骨洗净,切成约2厘米见方的小块。
3. 热锅凉油,放入排骨块煸炒至两面金黄,加入姜片、葱段、料酒,煮至水分蒸发。
4. 加入魔芋块和适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮约1小时,直到魔芋软烂,排骨入味。
5. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味,继续焖煮10分钟,直到汤汁浓稠。
6. 加入葱花翻炒一下,即可出锅。
适用人群:
- 适合各种人群,特别是喜欢吃湘菜的人。
注意事项:

1. 魔芋块要浸泡干净,否则容易堵塞毛孔,影响口感。
2. 排骨要煮至水分蒸发,口感更鲜美。
3. 焖煮的时间要根据自己的口感喜好来调整,越久越入味,但也要注意不要让水烧干了。
4. 调味时要适量,不要过咸,以免影响口感。