湘菜馆鸡做法配方及做法流程示例如下:

1. 湘菜馆鸡配方
- 鸡:1只(约
1.5kg)
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
2. 湘菜馆鸡做法流程
- 将鸡洗净,切成小块。
- 加入适量的料酒、姜片、蒜瓣、辣椒,腌制20分钟。
- 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,继续腌制10分钟。
- 加入适量的清水,搅拌均匀,放入热锅中,用中火烧制。
- 烧热锅后加入适量的食用油,放入鸡块,煸炒至鸡肉变色。
- 加入适量的清水,继续烧制,直至汤汁浓稠。
- 最后,加入适量的葱花、香菜,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。
注意事项:

1. 在腌制鸡块时,可以适量加入适量的生姜和辣椒,可以增加鸡的香味。
2. 烧制鸡块时,需要加入适量的清水,以确保鸡块的鲜嫩。
3. 鸡块煸炒时,需要适量加油,以确保鸡肉变色。
4. 最后,加入适量的葱花和香菜,可以增加这道菜的营养价值和口感。