湘菜大师炒洋姜做法视频

配方:
- 2个洋姜
- 1个鸡蛋
- 1勺食用油
- 1勺盐
- 1勺糖
- 1勺生抽
- 1/2勺鸡精
做法流程:

1. 洋姜去皮,切成小块,放入碗中加1勺盐腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散,放入碗中加1勺盐,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子快速搅拌炒熟捞出备用。
4. 锅中再倒入1勺食用油,放入腌制好的洋姜,煸炒至表面微黄。
5. 加入炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀。
6. 加入1勺糖,1勺生抽,1/2勺鸡精,翻炒均匀。
7. 最后根据个人口味加入适量的盐,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群,特别是喜欢辣味的人。
注意事项:

1. 腌制洋姜的时间要足够长,这样可以使洋姜更加入味。
2. 炒鸡蛋的时间不宜过长,以免过于干燥。
3. 调味时要根据自己口味适量调整。
4. 炒洋姜时要快速翻炒,以免糊锅。