大家好，今天来为大家分享用酒糟弄笋怎么弄好吃的一些知识点，和红酒糟腌春笋的最正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 红酒糟腌春笋的最正宗做法
2. 酸菜煮笋做法
3. 平阳马蹄笋的正宗做法
4. 红酒糟可以做什么菜

红酒糟腌春笋的最正宗做法

食材：红酒糟、春笋。

红酒糟腌春笋的最正宗做法：

1、春笋削去笋壳，留下部分嫩嫩的笋衣，然后用清水洗净摆放在竹篮里晾干水分。容器内加入适量的食盐和红酒糟拌匀。

2、然后将控干水分的春笋按顺序排放到容器底部，一层一层往上摆，摆完鲜笋便在上方加压一块事先洗干净的大石头，然后用薄膜密封好容器。

3、一般三五天过后，掀开密封容器的薄膜，一股浓郁的糟香迎面扑来，勾起你按捺不住的食欲。

4、按顺序自上而下，取出春笋，放清水洗净装盘上桌即可食用。当然也可以采用最家常最简单的做法。准备鲜笋，糟卤各适量。

5、春笋剥皮、切条后，放入淡盐水中煮，水开后再煮十几分钟后关火，沥水。

6、沥水后的春笋放入容器里，倒入红糟卤没过鲜笋，放入冰箱腌一天一晚，最正宗红酒糟腌春笋就做好了。

酸菜煮笋做法

酸菜煮笋用料：竹笋，五花肉，胡罗卜，酸菜。配料：酱油，蒜瓣。

做法：

1，五花肉切成拇指大肉丁，胡萝卜滚切成块，竹笋切条，酸菜切碎，准备好蒜瓣。

2，锅热油，倒入五花肉，将五花肉炸出油，倒入酱油爆香，然后倒入酸菜和蒜瓣，翻炒一会儿，再倒入竹笋和胡萝卜翻炒一会儿加水，再加一点糖，煮开后转小火煮十几分钟后，起锅即可。

平阳马蹄笋的正宗做法

食材

马蹄笋600g、碎骨2块、盐适量、白糖少许、味精适量

烹饪步骤

步骤1

备好材料

步骤2

碎骨块先放入锅中加适量的水，大火烧开后转小火炖十分钟

步骤3

马蹄笋去皮后洗干净在切除一些根老部，切成菱状块。

步骤4

骨汤炖至十分钟时倒入笋块加入一些盐和少许白糖，大火烧开后转小火再炖15-20分钟即可

步骤5

出锅前调入适量的味精调味

（最好下味精不要下鸡精，因为这道汤要的是清淡的味道，鸡精味太浓）

红酒糟可以做什么菜

看个人的口味吧。很多的菜都是靠着厨师自己的灵感搭配出来的。一开始并没有什么菜谱只是自己的搭配吧

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。