【三鲜汤】湘菜做法
配方:
- 鲜虾 250 克
- 瘦肉片 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 干贝 50 克
- 木耳 50 克
- 豆腐 150 克
- 青菜 适量
做法流程:

1. 将鲜虾去壳,洗净,瘦肉片洗净,木耳泡软切丝,豆腐切片备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 锅中加水,放入瘦肉片和干贝煮烂,捞出备用。
4. 锅中加油烧热,放入虾片煸炒至变色,加入鸡蛋液煎炒至成型。
5. 放入木耳、豆腐和青菜翻炒均匀。
6. 加入瘦肉片、干贝和煮熟的瘦肉末,炒匀后加入盐、胡椒粉、鸡精调味。
7. 最后加入鸡蛋液,煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合免疫力低下者和老年人。
注意事项:

1. 鲜虾和瘦肉片都需要煮熟,否则会影响口感。
2. 鸡蛋液要煎炒至成型,否则会影响口感。
3. 干贝和豆腐都需要煮至入味,否则会影响口感。
4. 青菜要适量的加入,否则会影响汤汁的口感。
5. 烹制过程中不要加入过多的油,以免影响口感。