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配方:
- 一只500克的母鸡
- 一只500克的甲鱼
- 适量葱姜蒜
- 适量辣椒
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量盐
- 适量糖
- 适量鸡精
做法流程:

1. 母鸡和甲鱼清洗干净,斩成大块,放入沸水中焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入母鸡和甲鱼煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮1-2小时。
5. 最后收汁,加入适量的辣椒,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和患有慢性病的人群食用。
注意事项:

1. 母鸡和甲鱼的胆固醇含量较高,因此患有高血压、高血脂等疾病的人群应该适量食用。
2. 烹制过程中要加入适量的水,以免食材煮不烂。
3. 辣椒的用量要根据个人口味适量添加。