太谷卤味是中国传统美食之一,其配方多种多样,下面列出了一些常见的太谷卤味配方,供您参考:

1. 太谷牛肉:将牛肉切成薄片,用盐、酱油、料酒、糖、姜、葱、八角、桂皮、花椒等调料腌制数小时,最后用清水冲洗干净即可。
2. 太谷烧鸡:将鸡宰杀后去毛、去内脏,用酱油、料酒、糖、姜、葱、八角、桂皮、花椒等调料腌制数小时,最后用清水冲洗干净即可。
3. 太谷卤鸭:将鸭子宰杀后去毛、去内脏,用酱油、料酒、糖、姜、葱、八角、桂皮、花椒等调料腌制数小时,最后用清水冲洗干净即可。
4. 太谷豆腐:将豆腐切成小块,用盐、酱油、糖、醋、香料等调料腌制数小时,最后用清水冲洗干净即可。
这些太谷卤味配方各具特色,口感鲜美,是当地人喜爱的美食之一。如果您有机会品尝到正宗的太谷卤味,不妨尝试一下,相信一定会让您流连忘返。