南宁烤鱼凉拌菜配方

1. 【原材料】
- 烤鱼:选用肉质鲜嫩、油脂适中的草鱼或鲶鱼。
- 配菜:香菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜、豆芽等。
- 调味料:蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、糖、盐、辣椒油等。
2. 【制作步骤】
(1)先将草鱼或鲶鱼烤制至两面金黄,取出鱼肉切成小块。
(2)将配菜洗净备用。
(3)调制芝麻酱:用蒜泥、酱油、醋、糖、盐、辣椒油等调味料搅拌均匀。
(4)加入香菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜、豆芽等配菜拌匀。
(5)最后加入烤制好的鱼肉块拌匀即可。
3. 【适合人群】
此凉拌菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇等身体虚弱的人群。
4. 【禁忌】
- 烤制鱼肉时会产生寄生虫,因此不适合有肠道疾病的人群食用。
- 芝麻酱属于油脂类调味料,不适合素食者食用。
- 配菜中的黄瓜、豆芽等蔬菜需要焯水后再食用,否则会影响口感和健康。
南宁烤鱼凉拌菜是一道美味又健康的菜肴,既能享受到烤鱼的鲜香,又能品尝到配菜和调味料的独特风味。无论是和家人朋友聚餐,还是作为自己的招牌菜,都能让这道凉拌菜带来更多的乐趣和美味。