【自制扁尖笋】
春天到了,又到了吃笋的季节。扁尖笋是一种特殊的笋,它生长在高山云雾中,口感清脆,味道鲜美,是许多人喜爱的食材之一。
以下是制作扁尖笋的简单步骤:
材料:
- 扁尖笋
- 食用油
- 盐
- 大蒜
- 生抽
- 料酒
步骤:

1. 先将扁尖笋用清水浸泡1-2小时,去除苦涩味道。
2. 将浸泡好的扁尖笋捞出,用清水冲洗干净,然后用刀在中间切一道十字形口子。
3. 将处理好的扁尖笋放入开水中焯水,煮3-5分钟,然后捞出沥干水分。
4. 热锅凉油,放入大蒜爆香,然后加入扁尖笋煸炒一会儿。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒,继续翻炒几分钟。
6. 最后出锅时加入适量的葱花,翻炒均匀即可。
制作好的扁尖笋口感清脆,味道鲜美,非常适合搭配米饭食用。如果想更加美味,可以加入一些葱花或者辣椒,增加口感和风味。
自制扁尖笋既健康又美味,非常适合春天食用。如果喜欢,可以尝试一下自己动手做,享受美食的同时,还能锻炼动手能力。