湘菜红罗卜猪肉做法
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,其中红罗卜猪肉作为一道经典的湘菜,深受食客们的喜爱。以下是一份简单的红罗卜猪肉做法,供您参考。
材料:
- 猪五花肉500克
- 红罗卜2根
- 姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪五花肉洗净,切成约3厘米见方的块,加入料酒、姜片腌制20分钟。
2. 红罗卜去皮,切成约3厘米见方的块。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入红罗卜块、姜片、盐、胡椒粉、鸡精,继续煸炒至熟。
5. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 煸炒猪肉时要掌握好火候,不要炒糊了。
2. 红罗卜煮的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 勾芡的量可以根据自己的口味适量调整。
以上就是湘菜红罗卜猪肉的做法,希望对您有所帮助。如果您喜欢这道美食,不妨自己动手尝试一下。