四川菜辣椒炒辣椒的做法窍门
(1)制作流程
将干辣椒和花椒炒香,备用。
将青椒洗净去籽,切成小块。
将蒜切成末,姜切成丝。
将猪肉切成丝,备用。
热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入蒜末和姜丝煸炒。
加入干辣椒和花椒炒香,再加入青椒翻炒。
加入酱油、盐、糖、料酒翻炒均匀,最后加入炒好的肉丝翻炒均匀即可。
(2)适合人群
适合所有人群食用,尤其适合辣椒过敏者和素食者。
(3)禁忌
孕妇、小孩和心脏病患者应谨慎食用。同时,辣椒吃太多也会导致消化不良,胃肠湿热等健康问题,因此应注意适量食用。
(4)小贴士

1. 干辣椒和花椒炒香,口感更佳。
2. 青椒可以根据个人口味适当调整大小和翻炒时间。
3. 猪肉可以根据个人口味加入不同的调料进行搭配。