1. 【川菜家常菜做法大全】鱼的做法
川菜是中国八大菜系之一,以麻辣、鲜香、口感丰富而著称。川菜中有很多经典的家常菜,比如鱼香肉丝、宫保鸡丁等。今天,我们来介绍一下鱼香肉丝的做法。
2. 【步骤】
步骤1:准备食材。将猪肉切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。葱姜蒜切成末,辣椒切成段备用。
步骤2:热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
步骤3:加入酱油、醋、糖、料酒、盐翻炒均匀,最后加入清水,焖煮10分钟左右。
3. 【适合人群】
适合所有人食用。
4. 【禁忌】
孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不适合食用鱼香肉丝。另外,因为鱼香肉丝中含有辣椒和葱姜蒜等调味料,所以易上火的人不宜多吃。
5. 【总结】
鱼香肉丝是一道口感鲜美、营养丰富的川菜家常菜。制作方法简单,适合所有人食用,但孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不适合食用。