南京溧水区美食

1.溧水红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软； 6. 收汁：将汤汁收至粘稠，加入适量的食用油，翻炒均匀； 7. 装盘：将烧好的红烧肉装盘即可。 适合人群：这道菜适合全家食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：红烧肉属于高热量、高脂肪的食物，因此，肥胖、心血管疾病、糖尿病等患者应该适量食用。同时，由于红烧肉的糖分较高，因此，糖尿病患者应该控制食用量。
2. 溧水白茶 材料： - 白茶叶 50 克 - 沸水 适量 制作流程：

1.将白茶叶放入沸水中，浸泡 3 分钟；
2. 取出茶叶，加入足够的沸水，再次浸泡 3 分钟；
3. 取出茶叶，用清水冲洗干净备用。 适合人群：白茶适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：由于白茶的糖分较低，因此，糖尿病患者应该控制食用量。同时，由于白茶的咖啡因含量较高，因此，失眠者和孕妇应该谨慎食用。
3. 溧水糯米蒸肉 材料： - 糯米 200 克 - 猪肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽和盐腌制 20 分钟；
2. 糯米洗净，加入清水，浸泡 30 分钟；
3. 将腌制好的猪肉块放入蒸笼中，加入姜片和葱段，蒸 20 分钟；
4. 取出蒸好的猪肉块，将糯米填入蒸笼中，再次蒸 20 分钟；
5. 将蒸好的糯米取出，切成小块，即可装盘食用。 适合人群：这道菜适合全家食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：由于糯米的糖分较高，因此，糖尿病患者应该控制食用量。同时，由于糯米的咖啡因含量较高，因此，失眠者和孕妇应该谨慎食用。
4. 溧水野菌炖鸡汤 材料： - 野菌 100 克 - 鸡肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将鸡肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽和盐腌制 20 分钟；
2. 野菌洗净备用；
3. 将野菌、鸡肉和姜片、葱段放入炖锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮 3 小时；
4. 收汁：将汤汁收至粘稠，加入适量的食用油，翻炒均匀；
5. 装盘：将炖好的鸡汤装盘即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：由于野菌的咖啡因含量较高，因此，失眠者和孕妇应该谨慎食用。