【湘菜毛豆小炒肉的做法视频】
配方:
- 毛豆 200 克
- 猪里脊肉 200 克
- 辣椒 10 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪里脊肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 毛豆洗净备用。
3. 辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉薄片煎至两面金黄,取出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒末煸炒。
6. 加入毛豆翻炒均匀。
7. 倒入煎好的猪肉薄片,加入适量的盐、糖,翻炒均匀。
8. 加入生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢吃肉类的人。
注意事项:

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煎猪肉薄片时,要用中小火慢慢煎至两面金黄,否则容易糊锅。
3. 辣椒和姜、蒜的用量可以根据自己的口味适量调整。
4. 毛豆的毛豆粒要洗净,以免影响口感。