配方:椒麻鸡腿
做法流程:

1. 鸡腿去骨去皮,切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段,花椒炒香备用。
3. 热锅凉油,下腌制好的鸡腿块煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、辣椒段和花椒炒香。
5. 倒入适量的水,加入盐、糖和鸡精,煮5分钟。
6. 淋上酱油,翻炒均匀,收汁即可。
适用人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢辣味和鸡肉口感的人。
注意事项:

1. 腌制鸡腿的时间不宜过长,否则肉质会过于松弛。
2. 炒制椒麻鸡腿时,要控制好火候,避免炒糊。
3. 椒麻鸡腿煮的时间不宜过长,否则会影响口感。
4. 调味时要根据自己的口味适量调整。