炒猪肝的做法
炒猪肝是一道非常受欢迎的中式菜肴,它的做法简单易学,口感鲜美。以下是炒猪肝的做法:
材料:
- 猪肝 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 淀粉 1/2 汤匙
- 植物油适量
步骤:

1. 猪肝切成薄片,放入碗中加入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制 10 分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜爆香。
4. 将腌制好的猪肝放入锅中煸炒,煸炒至猪肝变色。
5. 加入糖、鸡精和盐翻炒均匀。
6. 最后加入适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟,让猪肝入味。
7. 撒上葱花即可起锅。
炒猪肝的做法非常简单,只需几步即可完成。同时,炒猪肝不仅美味可口,而且富含蛋白质和微量元素,对身体非常有益。