口味大盘鸡湘菜做法视频

1. 湘菜是一种以辣椒和蔬菜为主要调味料的传统菜系,口味浓郁香辣。而口味大盘鸡则是湘菜中非常受欢迎的一种菜肴。它以鸡肉和土豆为主要原料,加入各种香料和辣椒,烹制出浓郁的味道。
2. 制作口味大盘鸡需要准备以下材料:鸡肉、土豆、洋葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮等。先将鸡肉洗净切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制20分钟左右。
3. 土豆去皮,切成均匀的小块,洋葱切成块状备用。干辣椒、花椒、八角、桂皮等香料准备好。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒,煸炒至鸡肉变色后取出备用。锅中再加入一些油,放入干辣椒、花椒、八角、桂皮等香料炒香。
5. 将土豆块放入锅中,加入适量的清水,煮至土豆变软。
6. 将鸡肉放入锅中,再加入一些盐、糖、酱油等调味料,翻炒均匀。
7. 最后加入洋葱块,继续翻炒几下,让鸡肉和土豆均匀地裹上调味料。
8. 将炒好的口味大盘鸡盛出,撒上一些葱花即可。
以上就是制作口味大盘鸡的详细步骤,如果你想在家中自己尝试制作这道美味菜肴,不妨按照上述步骤进行操作,享受美食的同时也能感受到湘菜的独特风味。