川菜拌面家常做法
(1)【制作过程】
将面条煮熟,捞出沥干水分。
将黄瓜切成细丝,大葱切成葱花备用。
将豆芽焯水后捞出备用。
将热油锅中加入蒜末爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
加入豆芽翻炒,炒至豆芽变软。
加入黄瓜丝和葱花,翻炒均匀。
加入酱油、醋、糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
将煮熟的面条加入锅中,翻炒均匀即可。
(2)【适合人群】
适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者。
(3)【禁忌】
由于豆芽中含有豆芽素,会抑制铁的吸收,因此对于贫血、骨质疏松等人群来说,应避免食用豆芽。
(4)【注意事项】

1. 豆芽焯水时,时间要掌握好,不要过烂,否则会影响口感。
2. 面条煮熟了不要过度煮烂,否则会影响口感。
3. 调料的比例要根据个人口味进行调整。
川菜拌面是一道美味可口的家常菜,制作起来也比较简单。根据自己的口味和喜好,可以加入适量的辣椒和花椒,增加口感。无论是早餐、午餐还是晚餐,都是一道不错的选择。