各位老铁们好，相信很多人对焖咸饭怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于焖咸饭怎么弄好吃窍门以及闽南咸饭正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 闽南咸饭正宗做法
2. 闽南糯米咸饭的做法
3. 北方咸饭汤家常做法
4. 闽南咸饭电饭锅煮好还要要焖多久

闽南咸饭正宗做法

食材用料

香芋头3个?，鸭200克?，姜小块?，蒜2瓣?，油适量?，蚝油适量?，酱油适量?，盐适量?

做法步骤：

1/8鸭斩小件、清洗干净、用酱油、蚝油、盐、腌制10分钟

2/8芋头去皮清洗干净、切块

3/8姜去皮切片、蒜去衣切片

4/8热锅放油、放芋头煎至金黄色、盛出、油留锅

5/8放姜蒜爆香、放鸭爆炒、炒至鸭肉变色

6/8加入适量的清水、放芋头、蚝油、酱油、炒匀、盖上锅盖、大火煮开、小火煮至汁浓

7/8放盐、炒匀即可

8/8出锅

闽南糯米咸饭的做法

食材：白饭2碗,猪绞肉100克,香菇干3朵,红萝卜2/3根,芹菜小把,鸿喜菇等各种菇1把,竹笋2颗,开阳一大匙,油葱酥适量,高汤或清水5碗,盐适量,胡椒粉适量,红葱头3辧,香菜适量,透抽适量,虾仁适量

做法

1、香菇泡软后切小丁，红萝卜去皮切丁；芹菜切朱；香菜.红葱头切碎，开阳洗净泡软沥干。

2、热锅爆香红葱头和开阳，再放入猪绞肉耖至变白，加入红萝卜丁.香菇丁.白胡椒翻炒均匀，在淋上2大匙酱油略炒。

3、加入高汤或清水，煮滚后加入白饭，大火煮开转小火，边煮边搅15分钟后放入盐和白胡椒，起锅前放入芹菜.油葱酥拌匀，盛于碗内再放入香菜即完成。

北方咸饭汤家常做法

原料：羊肉500g、土豆200g、料酒10g、生抽15g、盐5g、老抽10g、葱姜蒜25g、花椒8g、大料8g、糖少许、孜然5g、葡萄干适量。

做法步骤：

第1步、羊肉洗净，然后加入清水浸泡一个小时左右，中途换一次水。

第2步、羊肉切小块，这样更容易焖熟，然后加入一勺料酒、一勺生抽、半勺盐，搅拌均匀，腌制一个小时。

第3步、锅中热油，油热以后放入葱姜蒜、花椒、大料，小火慢慢炒香，然后捞出丢掉。

第4步、把腌好的羊肉放进锅中翻炒，到变色以后加入土豆块翻炒一下，再加入两勺生抽、一勺老抽、一勺盐、一点点糖、一大勺孜然调味，再炒个五六分钟就可以了。

第5步、大米淘干净，放入电饭煲里，再把炒好的菜倒进去，加入一些清水，比平时的蒸米饭的时候放水少一点。

第6步、电饭煲开始煮饭，煮好后不要记着打开电饭煲，再焖个十来分钟。

第7步、把土豆捣碎，然后将米饭和土豆拌匀，再撒一点葱末和葡萄干，拌匀一下就可以开吃了。

闽南咸饭电饭锅煮好还要要焖多久

20分钟，

糯米咸饭是闽南人都很熟悉的味道，饭是用菜汁闷熟的所以特别好吃，最好有不粘锅。味道的重点是包心菜，干海味和干香菇，（很多家里都喜欢加海蛎干）。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的焖咸饭怎么弄好吃窍门和闽南咸饭正宗做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！