公鸡烧干竹笋怎么弄好吃？竹笋炒辣子鸡的做法
大家好，今天来为大家分享公鸡烧干竹笋怎么弄好吃的一些知识点，和竹笋炒辣子鸡的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
鸡公肉怎么吃
母鸡炖汤，公鸡烧才好吃。烧鸡公先切块在滚水里过一下，把葱姜蒜花椒下油锅爆香，然后是干辣椒段下锅，别胡了。
下鸡块，大火，加点豆瓣（豆豉、辣酱都可），翻炒均匀后加料酒、生抽、十三香、鸡精、一点点糖、高汤（开水也行），用量自己把握。大火开后加盖小火慢慢烧。快收水的时候加点尖椒段翻炒，最后精盐等，自己调味啦。反正我觉得这样好吃。不能吃辣的话就加笋子红烧。仅做参考。
竹笋炒辣子鸡的做法
准备食材。小公鸡，竹笋，辣椒，干辣椒，花椒，草果，葱，姜，蒜，酱油，盐。
做法。鸡活杀放血去鸡毛取出内脏洗净剁成块。竹笋去壳切块。辣椒去籽去蒂，洗净切块。起锅下油，油热三成，放入干辣椒，花椒炒香，放入鸡块，把水分炒干，放入盐，味精，酱油炒三分钟，让鸡块上色，放入大料，草果，姜块，蒜，葱，鲜辣椒，再拌炒两分钟，加水腌过鸡块，小火熬45分钟，再放入竹笋段，熬15分钟即可。
红烧仔鸡公怎么做好吃
您好：我是一名四川人，下面我给您分享分享我平时做红烧仔鸡公的做法
菜谱：笋子烧鸡公??芋儿烧鸡公（这两种烧法一样，只是加入的配菜不一样）
1、鸡公洗净剁小块
2、准备姜片、豆瓣酱、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、冰糖备用
3、起锅烧油，油热后关小火加姜片、花椒、八角、桂皮爆香后，下鸡块一起煸炒干水汽（煸炒鸡块的时候可以适当的把火调大些）
4、这时把煸的差不多的鸡块推到一边，关小火，下豆瓣酱、香叶、小茴香、冰糖炒出红油，再把鸡块一起翻炒几下后加笋子、生抽、少量盐翻炒均匀加水就可以了。（备注：笋子烧鸡是笋子和鸡一起炒，一起烧??????芋儿烧鸡是先炒鸡、烧鸡，等鸡烧的差不多熟的时候，再下芋儿一起烧）
5、最后因为我喜欢吃辣，所以我会在加些干辣椒。
6、烧好后根据自己口味加盐、加鸡精就完成这道菜了。
希望我的回答对您有所帮助。
重庆棒棒鸡的详细做法是什么
身为一名重庆人最近却不能吃辣只能瞧瞧视频，看看图片，回答回答问题“望梅止渴一下了”。说起这重庆棒棒鸡，你们知道为什么叫棒棒鸡吗？有很多种说法其中有这样一回答说是在制作过程中用木棒敲打所以棒棒鸡由此而来。不管是怎么来的，好吃是最重要的不是吗？下面就开始我们棒棒鸡的制作吧！
一、重庆棒棒鸡配料如下：
主料：鸡大腿两只/炒熟的白芝麻2大勺/香菜切碎辅料：香葱两根/生抽、姜片、花椒、盐、料酒、花椒粉、白砂糖、芝麻酱、花椒油、香油、辣椒油适量/炒熟的花生碎一把。二、做法步骤：
去腥：锅中加清水，放入姜片，香葱段，花椒，盐大火煮开后放入鸡腿，然后转小火慢慢煮熟（煮很重要）晾凉：煮好后捞出，冲洗干净，用浸泡冷水几分钟（）撕鸡：用木锤将肌肉组织锤散，拿出你的手把鸡肉和骨分离，然后将鸡肉撕成长条状（这是很过瘾的）调汁：碗里放入盐，生抽，糖，香油，香醋，味精，辣椒油，芝麻酱，熟芝麻，一勺刚煮鸡的汤搅拌均匀备用（建议：自己做不放味精）把调料淋在鸡丝上，洒上炒熟的白芝麻，花生碎，香菜碎即可成果展示：补充：鸡不要煮到全熟，不然鸡肉会老。煮到九成，关火焖熟如果光吃鸡肉觉得哪差点什么可以加点黄光丝拌里面，味道爽口，非常搭配关于公鸡烧干竹笋怎么弄好吃，竹笋炒辣子鸡的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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