(文章开头)川菜作为中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而享誉全球。今天,我将向大家介绍一道经典的川菜——宫保鸡丁。
(正文)
1. 食材:鸡胸肉 200克,干辣椒 8-10个,花生米 50克,葱姜蒜适量。
2. 调料:料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、花椒油、辣椒油、白糖适量。
3. 制作步骤:
(1)将鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
(2)干辣椒剪成段,花生米炸熟备用。
(3)葱姜蒜切末备用。
(4)热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
(5)锅中留底油,加入干辣椒、花生米煸炒出香味。
(6)加入葱姜蒜末煸炒。
(7)加入糖、盐、鸡精、生抽、醋、料酒、花椒油、辣椒油翻炒均匀。
(8)加入煸炒好的鸡肉块,淋上少量水,盖上锅盖焖煮片刻。
(9)最后加入少许白糖,翻炒均匀即可。
4. 适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者。但需要注意的是,鸡肉属于高热量、高脂肪食品,高胆固醇、高尿酸血症等人群应当适量食用。
(文章结尾)在享受川菜的美味的同时,也需要注意健康饮食,让我们共同品尝这道美味的川菜,享受健康的生活。
(文章结束)