湘菜酸辣藕丁的做法如下:
材料:
- 藕 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤:

1. 将藕洗净,去皮切丁,备用。
2. 辣椒去籽,洗净,切末备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入辣椒末煸炒至变色。
6. 加入藕丁煸炒至变色。
7. 加入盐、糖、生抽、醋、鸡精调味。
8. 加入适量的水淀粉勾芡。
9. 翻炒均匀,装盘即可。
酸辣藕丁是一道口感清爽、营养丰富的家常菜。这道菜的酸辣味道突出,口感爽脆。同时,藕丁的营养价值也很高,富含蛋白质、维生素和矿物质。如果你喜欢湘菜,那么这道酸辣藕丁你一定不能错过。