萝卜丁炒肉的做法

材料:

- 300克猪里脊肉
- 2个萝卜
- 1个大葱
- 1个大蒜
- 2个生姜
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1/2茶匙胡椒粉
- 1/4茶匙鸡精
- 1汤匙植物油

步骤:

1. 猪里脊肉切成薄片,用1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙白糖、1汤匙盐、1/2茶匙胡椒粉和1/4茶匙鸡精腌制10分钟。
2. 萝卜去皮,切成丁,大葱、大蒜、生姜切成末。
3. 锅中倒入适量植物油,加热至八成热,放入腌制好的猪肉片,煎至两面金黄,取出备用。
4. 在同一个锅中再倒入一些油,放入大葱爆香,再加入大蒜和生姜炒香。
5. 加入萝卜丁煸炒至变软。
6. 将煎好的猪肉片倒入锅中,炒匀。
7. 最后,加入适量的盐和胡椒粉,再翻炒几下即可。

注意事项:

1. 猪肉片要腌制一会儿,这样更容易入味。
2. 萝卜丁煸炒时要变软,口感更好。
3. 炒好后加入适量的盐和胡椒粉,可以让这道菜更加美味。

结论:

萝卜丁炒肉是一道非常美味的湘菜,用猪里脊肉和萝卜丁搭配,不仅口感丰富,而且营养丰富。这道菜的做法简单,容易上手,适合家庭聚餐或自己在家中制作。