【豇豆炒肉】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,豇豆炒肉是川菜中一道经典的家常菜,以其独特的口感和风味吸引了众多食客的喜爱。
制作豇豆炒肉的食材有猪里脊肉、豇豆、辣椒、葱姜蒜等。先将猪里脊肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,煸炒至变色后捞出备用。
热锅再加入一些油,放入葱姜蒜爆香,加入豇豆翻炒,炒至豇豆变软。接着加入辣椒和炒好的猪肉,继续翻炒均匀,最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
豇豆炒肉是一道口感鲜美、香辣可口的川菜家常菜,不仅美味,而且营养丰富,富含蛋白质和碳水化合物,对身体有很好的保健作用。