粤菜鸡丝凉面的做法大全
【第1段】
鸡丝凉面是一道源自广东的传统美食，以其滑嫩的口感和清爽的口感深受人们的喜爱。下面我们将介绍一种粤菜鸡丝凉面的做法，步骤简单易学，适合家庭制作。
【第2段】
制作鸡丝凉面需要准备以下食材：鸡胸肉，黄瓜，胡萝卜，葱，姜，蒜，鸡蛋，辣椒油，芝麻酱，酱油，醋，糖，盐等。将鸡肉切成细丝，用盐和料酒腌制10分钟。将胡萝卜和黄瓜切成细丝，葱和姜切成末，蒜切碎备用。将鸡蛋打散备用。
【第3段】
将腌制好的鸡肉丝放入开水中焯水，煮至变色捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入胡萝卜丝和黄瓜丝翻炒至软烂。
【第4段】
将煮熟的鸡肉丝放入碗中，加入葱、姜、蒜末，淋上酱油，醋，糖，盐，辣椒油等调味料，搅拌均匀。最后，将芝麻酱倒入碗中，加入适量温水调成糊状，将调味料淋在鸡丝凉面上即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
禁忌：
鸡肉丝凉面虽然美味，但是需要注意的是，如果是心脏疾病患者、肝病患者、胆囊疾病患者等人群，应避免食用鸡肉丝凉面。此外，孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱的人群等也不适合食用过多。
粤菜鸡丝凉面的做法大全
【第1段】
制作流程：

1. 将鸡胸肉切成细丝，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 将胡萝卜和黄瓜切成细丝，葱和姜切成末，蒜切碎备用。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 将腌制好的鸡肉丝放入开水中焯水，煮至变色捞出备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入胡萝卜丝和黄瓜丝翻炒至软烂。
6. 将煮熟的鸡肉丝放入碗中，加入葱、姜、蒜末，淋上酱油，醋，糖，盐，辣椒油等调味料，搅拌均匀。
7. 最后，将芝麻酱倒入碗中，加入适量温水调成糊状，将调味料淋在鸡丝凉面上即可。
【第2段】
以上就是粤菜鸡丝凉面的做法大全，步骤简单易学，适合家庭制作。