【白油丝瓜的做法川菜窍门】

1. 【材料】
- 丝瓜 500 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 干辣椒 6 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 葱花 适量
- 清水 适量
2. 【步骤】
2.
1. 将丝瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
2.2. 热锅凉油,加入姜片、蒜瓣、干辣椒煸炒出香味。
2.3. 加入丝瓜煸炒至表面微黄。
2.4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、香醋,翻炒均匀。
2.5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮 5 分钟。
2.6. 收汁至汤汁浓稠,加入适量的葱花翻炒均匀即可。
3. 【适合人群】
3.
1. 适合孕妇、儿童、老年人等人群食用。
3.2. 丝瓜富含蛋白质和维生素,有助于促进人体健康。
3.3. 丝瓜含丰富的水分,可以帮助缓解皮肤干燥和瘙痒。
3. 【禁忌】
3.
1. 感冒、发烧、腹泻等症状的人不宜多吃。
3.2. 丝瓜中含有一种刺激性物质,因此过敏的人应该避免食用。
3.3. 烹制过程中不要过度煮烂,以免口感变差,营养流失。