(一)制作流程

1.准备材料:
- 牛肉(或其它肉类):500克
- 蔬菜(如豆皮、海带、豆腐):适量
- 油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 辣椒面:适量
- 生姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 糯米粉:适量
- 面粉:适量
- 食用油:适量
2.将牛肉洗净,切成小块,用盐、糖、辣椒面、生姜、蒜、葱腌制20分钟左右。
3.将蔬菜洗净,切成小块,备用。
4.将糯米粉和面粉混合,加入适量的水,揉成面团,备用。
5.在锅中加入适量的油,烧至七八成热,放入腌制好的牛肉块,炸至金黄色,捞出沥干油。
6.将豆皮、海带、豆腐洗净,切成小块,备用。
7.在锅中加入适量的油,烧至七八成热,放入蔬菜块,炸至金黄色,捞出沥干油。
8.将炸好的牛肉块、豆皮、海带、豆腐放入碗中,加入炸好的蔬菜块,加入适量盐、糖、辣椒面、生姜、蒜、葱,搅拌均匀即可食用。
(二)适合人群
油炸串串适合所有人食用,无年龄、性别、信仰等限制。但需要注意的是,孕妇、小孩、老年人、心脏病患者、高血压患者等人群不宜多吃。
(三)禁忌

1.有些人认为油炸串串有辐射,因此不敢食用。但事实上,油炸串串并无害于人体,无需过分担心。
2.有些人认为油炸串串会致癌,但事实上,油炸串串并不会直接致癌,而是经过长时间的高温炸制,会产生一些有害的化学物质,只有在食用时高温加热,才能将这些有害物质完全消除。