凉拌花生芽做法如下:
材料:
- 生花生芽
- 食用油
- 盐
- 醋
- 蒜
- 辣椒(可选)
步骤:

1. 将生花生芽放入开水中焯水,捞出后立即放入冷水中,过凉后沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入蒜末和辣椒煸炒出香味。
3. 加入沥干水分的花生芽翻炒均匀,加入盐和醋调味。
4. 翻炒至花生芽变软,汁液变稠即可关火。
完成后,可以将凉拌花生芽盛在盘子里,撒上一些香菜或葱花点缀即可。
温馨提示:

1. 花生芽不要食用过多,因为它含有大量纤维素,容易引起胃肠道不适。
2. 醋和蒜的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 辣椒的可选性取决于个人口味。