【美食博主推荐】红烧肉的做法及食用注意事项

1.【材料】 - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 30 毫升 - 老抽 20 毫升 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 【步骤】 1)将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； 2)生姜去皮切片，葱切成段备用； 3)热锅凉油，油热后加入五花肉块煸炒至表面微黄； 4)加入料酒、姜片、葱段继续煸炒； 5)加入清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6)加入生抽、老抽、冰糖，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软； 7)收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。
3. 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老人。红烧肉入口即化，肥而不腻，口感鲜美，营养丰富，可以增强身体的免疫力，预防感冒和其他疾病。
4. 【禁忌】 1)如果身体有湿气，或者容易过敏的人应该避免食用； 2)孕妇和哺乳期的妇女也应该避免食用，因为红烧肉中含有较高的糖分，可能会影响胎儿和婴儿的健康成长。
5. 【注意事项】 1)在焖煮红烧肉的过程中，一定要注意火候，不要过旺，否则肉会过于干燥； 2)红烧肉焖煮的时间要足够长，这样可以使肉质更加入味，口感更加鲜美； 3)在收汁的时候，要把汤汁烧浓一些，这样可以让红烧肉更加美味； 4)最后一定要将肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。