湘菜一周家常菜谱大全做法
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适用人群

1. 适合家庭聚餐,尤其是与亲友一同享用。
2. 适合喜爱湘菜的人食用。
配方及做法流程

1. 红烧肉
- 五花肉 500 克
- 姜 3 片
- 葱 2 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
2. 红烧肉的做法流程
- 将五花肉切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
- 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
- 放入焯好水的五花肉块,煸炒至表面微黄。
- 加入料酒,煮至香味挥发。
- 加入生抽和老抽,翻炒均匀。
- 加入适量的清水,淹没肉块。
- 加入冰糖,翻炒均匀。
- 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂汁浓。
3. 湘菜干煸四季豆
- 干煸四季豆 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
4. 湘菜干煸四季豆的做法流程
- 干煸四季豆去头去尾洗净切段,辣椒和葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入料酒,放入四季豆煸炒至变色。
- 加入辣椒末,盐,鸡精,继续煸炒至香味挥发。
5. 红烧肉和干煸四季豆
- 将炒好的四季豆捞出备用。
- 将炒好的红烧肉放入锅中,煮至 8 成熟。
- 捞出放入锅中,翻炒均匀。
6. 湘菜番茄炒蛋
- 番茄 2 个
- 鸡蛋 3 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
7. 湘菜番茄炒蛋的做法流程
- 番茄切块备用。
- 鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入番茄块,煸炒至番茄汁出