水芹是一种常见的蔬菜,其口感清爽,营养丰富,深受人们的喜爱。炒水芹是一道简单美味的菜肴,下面是一份简单的做法。
步骤一:选购新鲜的水芹。水芹的叶子细长,柄部较短,颜色为淡绿色。选择的时候要选择大小均匀、质地鲜嫩的水芹。
步骤二:清洗水芹。将水芹放在清水中浸泡10分钟,去除表面的污渍和杂质。然后用清水冲洗干净即可。
步骤三:准备调味料。将蒜切成末,姜切成丝,辣椒切碎备用。
步骤四:热锅冷油。将锅烧热,倒入适量的油,等油热后加入蒜末、姜丝和辣椒翻炒。
步骤五:加入水芹。将清洗干净的水芹倒入锅中,加入少量盐和胡椒粉,翻炒均匀。
步骤六:煸炒至熟。将炒好的水芹倒入锅中,继续煸炒至熟即可。
步骤七:装盘。将炒好的水芹盛在盘子里,可以根据个人口味加入适量的醋和芝麻油进行调味。
炒水芹是一道简单美味的菜肴,不仅口感清爽,而且营养丰富。通过以上的步骤,你可以轻松地制作出一份美味的炒水芹。