铁板牛肉是湘菜中一道非常受欢迎的特色菜肴,以其独特的烤制方式和口感深受人们喜爱。下面是一份正宗的铁板牛肉湘菜的做法。
材料:
- 牛肉:500克
- 洋葱:1个
- 大蒜:3瓣
- 生姜:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 黑胡椒:适量
- 香菜:适量
步骤:

1. 将牛肉切成薄片,放入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 洋葱、大蒜、生姜切成末,香菜切成小段备用。
3. 热锅凉油,放入洋葱末、大蒜末、生姜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉,煸炒至牛肉变色。
5. 加入适量的黑胡椒和盐,继续煸炒均匀。
6. 倒入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟。
7. 再加入一些糖和鸡精调味,继续煮5分钟。
8. 最后撒上一些香菜段即可。
铁板牛肉湘菜的做法非常简单,只需要将牛肉腌制好,再用热铁板烤制,就能制作出一道美味的铁板牛肉。不仅可以满足人们的味蕾,还能为餐桌带来更多的色彩和气息。