鸭公怎么弄好吃，鸭公和鸭母哪种好吃
大家好，关于鸭公怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鸭公和鸭母哪种好吃的知识，希望对各位有所帮助！
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鸭公和鸭母哪种好吃
公鸭和母鸭其实吃起来并没有太大的区别。公鸭比较补，清火，如果是煲浓汤主要给中年人或老人，煲清汤则都适宜。不是老鸭一般不用来煲汤，直接炒菜也是有营养价值的。
母鸭适合体虚人士，如坐月子的孕妇和生病的人，不是老鸭也可以用来煲汤，但要清汤。鸭肉营养丰富且易消化，炖汤时还可加入鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材，提高滋补功效。
鸭子公的好吃母的好吃
公鸭肉好吃，公鸭大补清火，公鸭头大，鼻孔窄小，沿嘴甲呈线状。适合炖汤炖菜来吃；
母鸭适合体虚人群，如坐月子的孕妇，公鸭肉厚脂肪多，母鸭适合体虚人士，如坐月子的孕妇。有些散养的老鸭吃起来就很棒，放点冬瓜煲汤，简简单单，鲜香味美。所以呢母鸭也很好吃。
公爆鸭子正宗做法
1买半只鸭子洗净，尽量切小丁。提前用冷水泡着，泡出血水，沥干水分后加入几片姜片，少量料酒，少量盐，花椒腌制二十分钟左右。
2.二荆条切丝，盐姜海椒切碎，蒜切片备用。
3.干净锅热后倒入鸭子，不要放油，在一步目的是去水分。
4.持续翻炒，会出水分。将水分勾出，直至炒不出sg水分后，出锅沥干。
5.洗干净锅，干煸二荆条，熟透捞出，热锅放油尽量多点，放豆瓣酱，放盐姜海椒翻炒出香味。
6.放人鸭子继续翻炒五分钟，倒入适量生抽调色，翻炒均匀。
7，放入切好的蒜片继续翻炒两三分钟，倒入煸好的二荆条继续翻炒七八分钟，不宜太久，太干口感不好，出锅前看需不需要放盐，起锅装盘。
龙岩薄荷炒鸭公怎么做
薄荷是夏季食谱中的必需品，龙岩人更是对薄荷青睐有加，薄荷炒豆角、薄荷炒莲藕等等都是龙岩人餐桌上常见的菜肴。今天小编教大家做一道龙岩的名菜——薄荷炒鸭公，这道菜可是龙岩人民在夏季吃夜宵、喝酒必点的美味。
鸭肉适用于体内有热、上火的人食用，再加上薄荷本来就有的清凉解毒的功效，吃起来清香爽口，在夏天吃再好不过。
步骤
△这道菜选用的是野生的大叶薄荷，大叶薄荷香味浓郁，清喉利咽。
△摘一些薄荷，然后用清水洗净、晾干
△选用一斤左右的家养鸭公，宰杀洗净备用
△将配料：姜、葱、蒜、辣椒等切碎备用
△再将薄荷切碎
△用刀背将鸭子的骨肉敲碎
△然后切成小块
△热锅冷油，将鸭肉倒入锅内煸干
△鸭肉煸干水分后，放入姜葱蒜、辣椒等配料继续翻炒
△再进行调味
△最后放入薄荷，翻炒均匀即可出锅。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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