(一) 制作流程

1. 食材准备：
- 鸡脚2只(约500克)
- 鸡翅膀2只(约500克)
- 鸡肫2个
- 鸡腿肉2只(约500克)
- 鲍鱼适量
- 干贝适量
- 海参适量
- 生菜适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
2. 处理食材：
- 将鸡脚、鸡翅膀、鸡肫和鸡腿肉洗净，分别切成小块。
- 鲍鱼、干贝和海参清洗干净，分别切成小块。
- 生菜洗净，切成段。
- 葱、姜、蒜切末备用。
3. 准备调料：
- 将料酒、生抽、白糖、盐和鸡精混合在一起，搅拌均匀备用。
- 将淀粉和水混合在一起，制成水淀粉备用。
4. 烹饪步骤：
- 将鸡脚、鸡翅膀、鸡肫和鸡腿肉块放入开水中焯水，捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入焯好水的鸡脚、鸡翅膀、鸡肫和鸡腿肉块煸炒，加入适量的料酒、生抽、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟，让鸡肉入味。
- 加入鲍鱼、干贝和海参，继续煮5分钟。
- 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
- 最后，放入生菜段，翻炒均匀即可。
(二) 适合人群

1. 适合老年人、小孩和孕妇食用，能够增强免疫力和补充营养。
2. 鸡脚、鸡翅膀、鸡肫和鸡腿肉富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。
3. 鲍鱼、干贝和海参则富含碘、钙、锌等营养成分，能够提高身体的免疫力和预防疾病。
(三) 禁忌

1. 鸡脚、鸡翅膀、鸡肫和鸡腿肉忌与柿子同吃，会导致消化不良和胃肠道不适。
2. 鲍鱼、干贝和海参忌与葱、姜、蒜、辣椒等辛物同吃，以免影响营养吸收。
3. 鸡脚、鸡翅膀、鸡肫和鸡腿肉忌与鲤鱼一同食用，因为鲤鱼和鸡肉属于热性食物，容易加重身体负担。
4. 鲍鱼、干贝和海参也忌与碱性食物一同食用，以免影响其营养成分的吸收。