牛肉红烧白萝卜是四川菜系中的一道经典菜品,制作方法简单易学,但口感却十分美味。以下是一个简单的做法:
材料:
- 牛肉:500克
- 白萝卜:1根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
步骤:

1. 牛肉切成块状,用料酒、生抽、老抽、冰糖和盐腌制30分钟。
2. 白萝卜去皮,切成块状。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味。
4. 放入腌制好的牛肉块煸炒,煸炒至牛肉变色。
5. 加入适量的清水,放入白萝卜块,盖上锅盖,煮15分钟。
6. 加入适量的盐,翻炒均匀。
7. 转小火继续煮30分钟,直到牛肉和萝卜都熟透。
8. 最后收汁,让牛肉和萝卜的味道更加浓郁。
结论:
牛肉红烧白萝卜是一道非常美味的四川菜,口感鲜美,汤汁浓郁。制作方法简单易学,适合家庭日常食用。建议搭配米饭食用,口感更佳。