【燕皮馄饨的做法】
一、材料准备

1. 猪肉馅:200克
2. 虾仁:100克
3. 葱花:适量
4. 姜末:适量
5. 紫菜:适量
6. 馄饨皮:适量
二、做法步骤

1. 猪肉馅和虾仁放入碗中,加入适量的葱花、姜末、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、清水搅拌均匀。
2. 把搅拌好的肉馅分成10份,每份擀成薄片,然后放入紫菜中一张,用手把紫菜和肉馅卷起来。
3. 把馄饨皮的两端拉长,把两端拉长的部分相连,形成四个小尾巴。
4. 把四个小尾巴捏在一起,把馄饨包成一个圆球状。
5. 把馄饨放入开水中煮熟,捞出沥干水分。
6. 锅中加入适量的油,放入葱花和姜末煸炒出香味,然后放入煮熟的馄饨,加入适量的生抽、醋、蒜末、香油翻炒均匀。
7. 最后加入适量的清水,煮至馄饨浮起来,加入适量的盐调味即可。
三、成品展示
燕皮馄饨的制作非常简单,只需要准备好材料,然后擀成薄片,卷入紫菜,卷成球状,煮熟即可。口感鲜嫩,味道鲜美,非常适合夏天食用。
四、小贴士

1. 猪肉馅要搅拌均匀,虾仁要新鲜。
2. 馄饨皮要擀成薄片,这样煮出来的馄饨才容易烂。
3. 煮馄饨时要把水开得很热,这样煮出来的馄饨才不容易烂。
五、参考文献

1. 燕皮馄饨的做法
2. 百度经验:燕皮馄饨的做法
3. 吃在手中:紫菜包饭的做法
4. 厨房小百科:馄饨的做法
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